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水产品保水护色剂
水产品保水护色剂
规格 : 1x25kg
材质 :
颜色 : 白色粉未
品牌 : 锐思创
型号 : R系列
类型 : 德国复合磷酸盐系列
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锐思创专家团队采用德国磷酸盐原料辅以其它天然抗氧化成分研发的水产品保水护色剂具有安全性及纯度高、溶解速度快、护色防黑变能力强等突出优点,是国内企业产品无法突破的优势

产品执行标准:GB26687。

应用范围:冰冻虾,贝壳类海产品,鱼丸,海产品罐头

作用复合磷酸盐产品作为性能优异的保水剂,PH调节剂和抗冻剂被大量用于水产品,其功效为: 通过磷酸盐与肌肉组织肌动球蛋白的作用,保持功能性肌肉蛋白的溶解性能,提高肌肉蛋白与水的结合能力,增强水产品保水性持水性和增重性能。 络合水产品中易导致氧化腐败的金属离子,抑制脂肪氧化有效延长产品的保质期。 在水产品表面形成保护膜,延迟脂肪氧化,减少解冻后和加工过程中的重量损失,保持其天然色泽和风味。 稳定水产品PH值,保持水产品的新鲜色泽,抑制细菌滋生与糖类协同增效,有效防止鱼糜蛋白质冷冻变性。  

建议使用方法和用量:

   1.贝壳类水产品:产品洗净后,用0.5-0.8%的锐思创产品溶液浸泡1-30分钟,进行下步加工。具体根据贝壳类产品的种类,大小及捕捞时间决定。

   2.冰冻虾仁将去皮后的产品在0.5-0.8%的锐思创产品溶液中浸泡 4-5小时在进行加工,具体使用比例:R301.水.虾仁=0.8:100:100

   3.鱼片,将鱼片在0.8%的锐思创产品溶液中浸泡5-10分钟后冷藏或包装。

   4.再制鱼肉制品:按鱼肉重量的0.3-0.5%添加水产品添加剂使水产品添加剂与磨碎的鱼肉充分混匀后在进行加工。

   5.烟熏鱼肉制品:用饱和盐水中水产品添加剂的饱和溶液浸泡30分钟。

  注意事项:食品添加剂不可直接食用,如有任何问题请及时致电公司服务人员或有任何问题可以在线留言,我们将及时给您满意的答复。


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