产品详情
鸡肉丝丁片保水剂
规格 : 1x25kg
材质 :
颜色 : 白色粉未
品牌 : 锐思创
型号 : S系列
类型 : 无磷保水剂系列
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  青岛锐思创食品科技有限公司是专注从事肉制品加工用进口高品质复配磷酸盐的供应商,产品依托世界最一流的化工集团Pragon公司的磷酸盐产品进口和技术强强合作,融合国内顶尖肉制品研发团队,根据中国客户产品特性生产出针对不同肉制品加工用的保水剂产品,助力客户加工出更多风味俱佳的产品;

 特点:锐思创专家团队根据调理肉制品的特点和客户需求研发的无磷保水剂系列产品针对性的解决了调理肉制品加工领域普遍磷超标的缺点,用与生产的产品具有安全性高、保水能力强、出成率高、粘合性好、熟制后鲜嫩多汁、炸后抗收缩、肉丝感强等特点,得到广大行业客户的一致认可。

使用方法:将鸡肉保水剂按原料比例1%-1.5%和其他配料混入冰水搅拌溶解进行注射和滚揉。

 推荐使用配比:

  1、原料肉100,S1或S2 1.2,盐0.2,冰水30-40,进行间歇滚揉,滚20分,休10分,最后10分钟加入201A 0.4,总时长根据实际原料和情况不低于1.5小时;

  2、如能提前注射再滚揉,效果更佳;调理大胸或块肉建议注射再滚揉;

  产品执行标准:GB26687。

  储存条件:避光、干燥、清洁、使用后需密封。

  保质期:12个月。

  注意事项:食品添加剂不可直接食用,如有任何问题请及时致电公司服务人员15953216555.  

电话:053266083150
24H:  15953216555
青岛锐思隆食品配料有限公司
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